على المائدة
أزل الورقة وأي أربطة، وقسّم الكعكة إلى لقيمات. الورقة لا تؤكل. شارك القطع الكبيرة واترك الساخنة تبرد قليلاً.
قوامها مطاطي وقد تكون لاصقة. اسأل عن الإضافات وزيت المقلاة عند استخدامه.
توجد نسخ بالسكر الأبيض أو خليط السكريات. يقدم بعض المنتجين نكهات السمسم أو الفاكهة، وقد تُحمّر الشرائح في المقلاة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
توجد نسخ بالسكر الأبيض أو خليط السكريات. يقدم بعض المنتجين نكهات السمسم أو الفاكهة، وقد تُحمّر الشرائح في المقلاة.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلاوة السكر البني والأرز مع عطر ورق التغليف.
- درجة الحرورة
- القوام
- كثيفة وطرية ومطاطية مع حبات أرز ظاهرة.
- طريقة التحضير
- يُمزج خليط الأرز المطحون مع الأرز اللزج المطهو والسكر، ويُشكّل ثم يُلف بأوراق تسمى محلياً ليانغجيانغ ويُطهى بالبخار مجدداً. النسخة المصورة تستخدم السكر البني.
توجد نسخ بالسكر الأبيض أو خليط السكريات. يقدم بعض المنتجين نكهات السمسم أو الفاكهة، وقد تُحمّر الشرائح في المقلاة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـسيتشوان.
الصلة بالمنطقة
سيتشوان: Luzhou/Hejiang rice cake, not Danleng fermented rice cake.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有泸州黄粑吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
قوامان للأرز
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يجمع هوانغبا مزيج الأرز المطحون والأرز اللزج المطهو ليمنح قواماً كثيفاً وحبات ظاهرة. تلف الورقة العطرية كل حصة أثناء التبخير الأخير.