على المائدة
اخلط الأوراق والتتبيلة مع الخيوط وتناولها بالعصي أو الملعقة. اسأل عن نوع الحبوب والزيت، وهل أضيف فلفل حار أو مكونات أخرى.
الشعير يحتوي على الغلوتين. قد يكون الثوم لاذعا حتى دون فلفل. مصدر الزيت غير محدد في الوصف التمثيلي، وتحتاج الإضافات الأخرى إلى تحقق منفصل.
الشعير يحتوي على الغلوتين. قد يكون الثوم لاذعا حتى دون فلفل. مصدر الزيت غير محدد في الوصف التمثيلي، وتحتاج الإضافات الأخرى إلى تحقق منفصل.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
الشعير يحتوي على الغلوتين. قد يكون الثوم لاذعا حتى دون فلفل. مصدر الزيت غير محدد في الوصف التمثيلي، وتحتاج الإضافات الأخرى إلى تحقق منفصل.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
خيوط قصيرة مخضرة من حبوب شعير طرية، بعطر حبوب طازج وقوام لين ومتماسك قليلا عند المضغ. تخلط نسخة دينغتشو مع أوراق الخس والثوم والزيت والملح.
- درجة الحرورة
- القوام
- خيوط قصيرة مخضرة من حبوب شعير طرية، بعطر حبوب طازج وقوام لين ومتماسك قليلا عند المضغ. تخلط نسخة دينغتشو مع أوراق الخس والثوم والزيت والملح.
- طريقة التحضير
- تطهى سنابل الشعير عند بدء اصفرارها، ثم تفرك وتذرى لإزالة القشور والسفا. تطحن الحبوب المطهوة الطرية بالحجر إلى خيوط قصيرة وتخلط بالخس والثوم المفروم وزيت الطهي والملح.
الشعير يحتوي على الغلوتين. قد يكون الثوم لاذعا حتى دون فلفل. مصدر الزيت غير محدد في الوصف التمثيلي، وتحتاج الإضافات الأخرى إلى تحقق منفصل.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخبي.
الصلة بالمنطقة
خبي: Dingzhou barley-based representative of wider northern nianzhuan family.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有定州碾碾转儿吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
خيوط الشعير الطري من دينغتشو
يحول نيانجوان دينغتشو الشعير الطري إلى خيوط بالطهي والطحن الحجري بدلا من عجن الدقيق. ينتمي إلى تقاليد الحبوب الفتية الموسمية في شمال الصين؛ وتصنع مناطق أخرى نسخا بالقمح أحيانا.