على المائدة
خذ قطعة صغيرة وافصل اللحم عن العظم، وذقه سادة قبل التغميس. استخدم الملعقة للمرق والبازلاء.
انتبه للعظام والمرق الساخن. قد تكون الصلصة حارة وتحتوي على توابل إضافية؛ اسأل قبل استعمالها عند الحاجة.
ترتبط هذه النسخة بالبازلاء بتشونغتشينغ. تختلف كثافة المرق والصلصات؛ وقد تحتوي أنواع أخرى من حساء الأقدام على مرافقات مختلفة.
المكونات
المكونات
في التطبيق
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
النكهة
نكهة لحم لطيفة وبازلاء، مع حرارة اختيارية من صلصة التغميس.
- درجة الحرورة
- 0/5
- القوام
- لحم شديد الطراوة وجلد هلامي وبازلاء كريمية ومرق عكر قليلًا.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
تشونغتشينغ
مرتبط بـتشونغتشينغ.
الصلة بالمنطقة
تشونغتشينغ: The official Chongqing 360 Bowls extract lists 胡记蹄花汤 in 九龙坡区 under 汤; the Jiulongpo district's 2025 official award page also names Huji Trotter Soup. This supports a local association, not exclusive origin or current availability.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有蹄花汤吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
حساء أقدام الخنزير وتقاليد محلية في وانشنغ
يتخذ حساء تيهوا أشكالاً مختلفة في تشونغتشينغ. وفي وانشنغ تقليد محلي لطهي أقدام الخنزير؛ فقد أُدرجت تقنية تشيلينبا في قائمة التراث الثقافي غير المادي على مستوى المنطقة عام 2022. اشتهر مطعم تيانتشياو، الذي افتتح عام 1979، بأقدام الخنزير المطهوة بالبخار، واختير حساؤه طبقاً بارزاً في وانشنغ. وهذا أحد التقاليد المحلية لطهي تيهوا، إذ تختلف الوصفات من مكان إلى آخر.
تجاربك
جارٍ التحميل…