أقراص الأرز المقلية بالثوم المعمر الصيني من لينغاو: المكونات والمذاق

على المائدة

كيفية تناوله

اترك القرص يبرد قليلاً، ثم اغمس أجزاء صغيرة لتبقى الحواف مقرمشة. الخل المحلّى، وأحياناً المضاف إليه الثوم، مرافق شائع. اطلب صلصة الفلفل الحار منفصلة إذا أردت طعماً غير حار.

ما ينبغي التحقق منه

التحضير الموثق بالثوم المعمر وحده وخليط الأرز وزيت الفول السوداني نباتي المكونات، لكن تحقّق من الخليط والزيت والصلصات. تستخدم هذه النسخة زيت الفول السوداني، وقد تتشارك الزيت والأدوات مع أقراص الروبيان. لا تفترض خلوها من الفول السوداني أو القشريات أو الغلوتين. قد تكون الأقراص المقلية حديثاً ساخنة.

ما قد يختلف

تختلف كمية الثوم المعمر وسماكة القرص باختلاف الصانع. تُباع أيضاً أقراص يعلوها الروبيان أو تحتوي على البصل الأخضر بجانب النسخة بالثوم المعمر وحده؛ تأكد مما تطلبه. تختلف كذلك الصلصات وزيوت القلي.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تختلف كمية الثوم المعمر وسماكة القرص باختلاف الصانع. تُباع أيضاً أقراص يعلوها الروبيان أو تحتوي على البصل الأخضر بجانب النسخة بالثوم المعمر وحده؛ تأكد مما تطلبه. تختلف كذلك الصلصات وزيوت القلي.

المكونات المعتادة

أرز大米

Generated guide illustration of chives. Not a product photograph.

ثوم معمر صيني韭菜

Clear pale golden cooking oil in a small plain bowl.

زيت الفول السوداني花生油

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

خل醋

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

سكر糖

في بعض الوصفات

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

فلفل حار辣椒

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

رائحة الثوم المعمر الصيني والأرز مع نكهة زيت الفول السوداني، ويضيف الخل تبايناً حلواً حامضاً.

درجة الحرورة
القوام: حواف رقيقة مقرمشة تحيط بقلب أطرى من خليط الأرز.
طريقة التحضير: يُطحن الأرز المنقوع إلى خليط سائل كثيف ويُمزج بالثوم المعمر الصيني المفروم. تُقلى حصص صغيرة في قوالب معدنية دائرية بزيت الفول السوداني، ثم تُخرج من القوالب لإكمال القلي. يكون الوسط أرق من الحافة.

تختلف كمية الثوم المعمر وسماكة القرص باختلاف الصانع. تُباع أيضاً أقراص يعلوها الروبيان أو تحتوي على البصل الأخضر بجانب النسخة بالثوم المعمر وحده؛ تأكد مما تطلبه. تختلف كذلك الصلصات وزيوت القلي.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـهاينان.

الصلة بالمنطقة

هاينان: Lingao local rice-batter fritters, supported by Hainan Daily and Haikou Daily.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有临高韭菜饼吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

خليط الأرز في أكشاك لينغاو

تُعرف أقراص لينغاو محلياً باسم بوغو، وتُحضّر وتُؤكل حول مقلاة الزيت. تُشكّل القوالب الصغيرة خليط الأرز، ويمنحه الثوم المعمر المفروم بقعه الخضراء. يميز هذه الوجبة المحلية قليها طازجة وتغميسها في الخل.