ที่โต๊ะอาหาร
พักให้คลายร้อนแล้วจิ้มทีละน้อยเพื่อให้ขอบยังกรอบ มักกินกับน้ำส้มสายชูผสมน้ำตาล บางแบบใส่กระเทียม หากไม่กินเผ็ดให้ขอแยกซอสพริก
สูตรที่มีข้อมูลรองรับซึ่งใช้กุยช่ายล้วน แป้งข้าว และน้ำมันถั่วลิสงเป็นวัตถุดิบจากพืช แต่ควรตรวจสอบแป้ง น้ำมัน และน้ำจิ้ม สูตรนี้ใช้น้ำมันถั่วลิสงและอาจใช้น้ำมันหรืออุปกรณ์ร่วมกับขนมกุ้ง อย่าถือว่าปราศจากถั่วลิสง สัตว์น้ำเปลือกแข็ง หรือกลูเตน ขนมทอดใหม่อาจร้อน
ปริมาณกุยช่ายและความหนาต่างกันตามผู้ทำ มีแบบวางกุ้งด้านบนหรือใช้ต้นหอมขายคู่กัน จึงควรถามให้แน่ใจว่าเป็นแบบกุยช่ายล้วน น้ำจิ้มและน้ำมันทอดอาจต่างกันด้วย
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ปริมาณกุยช่ายและความหนาต่างกันตามผู้ทำ มีแบบวางกุ้งด้านบนหรือใช้ต้นหอมขายคู่กัน จึงควรถามให้แน่ใจว่าเป็นแบบกุยช่ายล้วน น้ำจิ้มและน้ำมันทอดอาจต่างกันด้วย
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หอมกุยช่ายและข้าว พร้อมกลิ่นถั่วจากน้ำมันถั่วลิสง น้ำจิ้มใส่น้ำส้มสายชูเพิ่มรสเปรี้ยวหวาน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ขอบบางกรอบ ล้อมรอบเนื้อแป้งข้าวตรงกลางที่นุ่มกว่า
- วิธีทำ
- แช่ข้าวแล้วโม่เป็นแป้งน้ำข้น ผสมกุยช่ายหั่น ใส่ทีละน้อยในพิมพ์โลหะกลมแล้วทอดด้วยน้ำมันถั่วลิสง เมื่ออยู่ตัวจึงนำออกจากพิมพ์และทอดต่อจนสุก ทำให้ตรงกลางบางกว่าขอบ
ปริมาณกุยช่ายและความหนาต่างกันตามผู้ทำ มีแบบวางกุ้งด้านบนหรือใช้ต้นหอมขายคู่กัน จึงควรถามให้แน่ใจว่าเป็นแบบกุยช่ายล้วน น้ำจิ้มและน้ำมันทอดอาจต่างกันด้วย
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลไหหลำ
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลไหหลำ: Lingao local rice-batter fritters, supported by Hainan Daily and Haikou Daily.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有临高韭菜饼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
แป้งข้าวที่แผงของว่างหลินเกา
คนท้องถิ่นเรียกขนมกุยช่ายทอดหลินเกาว่าโป๋กู ทำและกินกันรอบกระทะทอด พิมพ์เล็กช่วยขึ้นรูปแป้งข้าว ส่วนกุยช่ายหั่นทำให้มีสีเขียวแทรก การทอดสดและจิ้มน้ำส้มสายชูเป็นลักษณะเด่นของของว่างท้องถิ่นนี้