Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Lát nhẹ, cong, màu be đến nâu hồng; là cá chứ không phải thực vật.
Trong bếp
Dùng trong nước súp mì hàu Đài Loan và làm gia vị.
Loài cá và lượng muối thêm tùy sản phẩm; có loại dùng cá ngừ bonito và cá ngừ khác. Có cá ngay cả khi chỉ dùng để tạo vị cho nước dùng.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有柴鱼片吗？
Món này có chứa Cá khô hun khói bào mỏng không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
