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Come riconoscerlo
Leggere e arricciate, dal beige al marrone rosato; sono pesce, non scaglie vegetali.
In cucina
Nel brodo taiwanese di misua alle ostriche e come condimento.
Specie e sale aggiunto variano; alcuni prodotti usano bonito e tonno. Contengono pesce anche quando servono solo ad aromatizzare il brodo.
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这道菜里有柴鱼片吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Scaglie di pesce essiccato affumicato?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
