Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Thịt lợn không xương nướng chín với lớp xốt ngọt mặn, mép nâu và ruột mềm, có thể lẫn mỡ.
Trong bếp
Thái lát đặt trên cơm hoặc mì nước, hay thái hạt lựu làm nhân.
Một lớp xốt tiêu biểu gồm hoisin, mật ong, xì dầu nhạt, chao đỏ, ngũ vị hương và tiêu trắng. Công thức khác nhau; kiểm tra đậu nành, lúa mì, mật ong và thành phần xốt khác. Không phải thịt quay da giòn.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有叉烧（熟食原料）吗？
Món này có chứa Thịt lợn xá xíu không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
