Thạch đậu Hà Lan trộn sốt

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Trộn nhẹ thạch với sốt rồi ăn bằng đũa hoặc thìa. Xin ít ớt hoặc mù tạt nếu thích vị nhẹ.

Điều nên kiểm tra

Có thể có lạc hoặc mù tạt tùy nước trộn. Xác nhận sốt và dầu mỡ nấu trước khi coi là món chay hoặc thuần chay; nền đậu Hà Lan không bảo đảm điều đó.

Những điểm có thể khác nhau

Mức cay mô tả phần ăn có ít dầu ớt. Có thể bỏ hoặc tăng ớt; vị hăng mù tạt được xét riêng. Đồ ăn kèm thay đổi theo vùng và quán.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Thạch đậu Hà Lan có thể cắt thành sợi ngắn, ăn với giấm, ớt, tỏi giã và mù tạt, hoặc với dầu ớt, lạc rang và hành lá. Thạch khoai lang và thạch kẹp trong bánh mì là những lựa chọn khác. Dạng mù tạt và ớt sử dụng có thể thay đổi.

Nguyên liệu thường dùng

Thạch đậu Hà Lan豌豆凉粉

Có trong một số cách chế biến

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Dầu ớt辣椒油

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Lạc花生

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Giấm醋

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Tỏi大蒜

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Sốt có thể chua, cay hoặc đậm tỏi; tùy cách làm.

Độ cay
Kết cấu: Thạch đông được cắt thành miếng hoặc sợi; độ chắc thay đổi.
Cách chế biến: Cắt hoặc chia phần thạch đậu Hà Lan đã làm sẵn rồi thêm sốt.

Thạch đậu Hà Lan có thể cắt thành sợi ngắn, ăn với giấm, ớt, tỏi giã và mù tạt, hoặc với dầu ớt, lạc rang và hành lá. Thạch khoai lang và thạch kẹp trong bánh mì là những lựa chọn khác. Dạng mù tạt và ớt sử dụng có thể thay đổi.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Khu tự trị Tây Tạng. Có liên hệ với Thanh Hải.

Liên hệ vùng miền

Thanh Hải: In Xining, liangfen can be made from peas; recipes and dressings vary.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有豌豆凉粉吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Món thạch mặn ăn nhẹ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Liangfen là món ăn nhẹ vị mặn, không phải món tráng miệng ngọt. Ở Tây Ninh, thạch đậu Hà Lan được cắt sợi ngắn với nước trộn vị mạnh; tại Tây Tạng có thể thêm dầu ớt, lạc rang và hành lá. Cùng tên cũng có thể là thạch khoai lang, nên hãy hỏi loại đậu Hà Lan nếu đó là món bạn muốn.