À mesa
Misture delicadamente a gelatina com o molho e coma com hashis ou colher. Peça menos pimenta ou mostarda se preferir uma porção suave.
Pode conter amendoim ou mostarda, conforme o molho. Confirme molhos e gordura de preparo antes de considerar o prato vegetariano ou vegano; a base de ervilha não garante isso.
O nível de pimenta descreve uma porção com pouco óleo de pimenta. A pimenta pode ser retirada ou aumentada; a pungência da mostarda é distinta. As coberturas variam por região e estabelecimento.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A gelatina de ervilha pode ser servida em tiras curtas com vinagre, pimenta, alho amassado e mostarda, ou com óleo de pimenta, amendoim torrado e cebolinha. Gelatina de batata-doce e gelatina servida dentro de pão são alternativas. As formas de mostarda e pimenta variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Os molhos podem ser ácidos, picantes ou ricos em alho; variam conforme o preparo.
- Ardência
- Textura
- Gelatina firme servida em pedaços ou tiras; a firmeza varia.
- Como é preparado
- Cortar ou porcionar a gelatina de ervilha pronta e acrescentar o molho.
A gelatina de ervilha pode ser servida em tiras curtas com vinagre, pimenta, alho amassado e mostarda, ou com óleo de pimenta, amendoim torrado e cebolinha. Gelatina de batata-doce e gelatina servida dentro de pão são alternativas. As formas de mostarda e pimenta variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Região Autônoma do Tibete. Associado a Qinghai.
Ligação regional
Qinghai: In Xining, liangfen can be made from peas; recipes and dressings vary.
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História e origens
História e origens
Um petisco de gelatina salgada
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Liangfen é um petisco salgado, não uma sobremesa doce. Em Xining, a gelatina de ervilha vem em tiras curtas com molhos marcantes; no Tibete, pode levar óleo de pimenta, amendoim torrado e cebolinha. O mesmo nome pode indicar gelatina de batata-doce: peça a de ervilha se for a que deseja.