Tại bàn ăn
Cách thưởng thức
Gắp phần đã nấu chín được phục vụ, làm theo hướng dẫn và tránh chạm bàn gang.
Điều nên kiểm tra
Gang nóng, ớt và lòng dai; hỏi độ cay trước.
Những điểm có thể khác nhau
Bộ phận, dầu mỡ và độ cay thay đổi. Không phải món chay.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bộ phận, dầu mỡ và độ cay thay đổi. Không phải món chay.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đậm vị lòng, thơm thì là Ai Cập và cay ớt.
- Độ cay
- Kết cấu
- Lòng dai, cạnh cháy vàng và rau mềm.
- Cách chế biến
- Người nấu liên tục đảo đẩy lòng trên bàn gang nóng.
Bộ phận, dầu mỡ và độ cay thay đổi. Không phải món chay.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Khám phá món ăn vùng miền
Nguồn gốc được gắn với Cam Túc.
Liên hệ vùng miền
Cam Túc: Shandan County Zhangye
Hỏi trước xem họ có món này không
HỎI XEM CÓ KHÔNG
请问你们有山丹炒拨拉吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Tên gọi từ động tác
Bola là động tác đẩy thức ăn qua lại. Phần chín được đẩy ra mép, rồi đưa vào giữa để hâm lại khi cần.