Tại bàn ăn
Nếm một miếng nhỏ rồi trộn củ cải, rau mùi và chút tương ớt theo khẩu vị.
Đây là món nội tạng lợn. Kiểm tra chất gây dị ứng trong sốt và để miếng nóng nguội bớt.
Gia vị và độ mềm khác nhau. Tương ớt có thể để riêng; hãy hỏi món đã có ớt sẵn chưa.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Trong ứng dụng
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Hương vị
Đậm đà và thơm gia vị; tương ớt làm tăng độ cay.
- Độ cay
- 1/5
- Kết cấu
- Miếng lòng mềm, đàn hồi và hơi dai; độ mềm khác nhau.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Trùng Khánh
Có liên hệ với Trùng Khánh.
Liên hệ vùng miền
Trùng Khánh: Local sources identify 梁平烂肥肠 with Liangping District, Chongqing; this supports association, not exclusive origin or current availability.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有梁平烂肥肠吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Lan feichang Lương Bình, lòng heo hầm ăn kèm ba loại gia vị
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Lan feichang ở Lương Bình là món lòng heo hầm nóng. Một cách ăn được ghi nhận tại địa phương bày kèm ba đĩa nhỏ—củ cải thái sợi, rau mùi và sốt ớt—để trộn vào món ăn ngay trên bàn, thường ăn cùng cơm hấp. Các món kèm tươi và cay giúp cân bằng vị đậm của nội tạng; mỗi người có thể tự điều chỉnh độ cay và độ giòn trong từng miếng. Món này cũng có tên trong danh sách ẩm thực du lịch Yuwei 360 Bowls của Trùng Khánh, còn kỹ thuật chế biến được ghi danh là di sản văn hóa phi vật thể cấp quận của Lương Bình.
Trải nghiệm của bạn
Đang tải…