Cá chép bờm vàng | Eating in China

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Lấy từng miếng nhỏ và gỡ thịt khỏi xương nếu có trước khi ăn.

Điều nên kiểm tra

Thịt có thể còn xương nhỏ; hãy kiểm tra kỹ từng miếng. Có cá; phiên bản này còn dùng trứng và lúa mì trong lớp áo chiên.

Những điểm có thể khác nhau

Công thức có thể khác nhau; hãy hỏi rõ nguyên liệu thực tế nếu bạn có chế độ ăn hạn chế.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Xốt có thể gồm xốt cà chua, đường và nguyên liệu thơm.

Nguyên liệu thường dùng

AI-generated ingredient illustration: a whole uncooked common carp with scales retained, visible mouth barbels and a long dorsal fin.

Cá chép thường鲤鱼

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Trứng gà鸡蛋

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

Tinh bột nấu ăn淀粉

Bột mì小麦面粉

Generated guide illustration of a smooth tomato-based sauce; the dish reference leaves its formulation unspecified.

Xốt cà chua番茄酱

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Đường糖

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gừng姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Tỏi大蒜

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Ngọt và chua

ChuaNgọt

Độ cay
Kết cấu: Sợi nhỏ giòn; cá mềm.
Cách chế biến: Áo cá đã cắt bằng trứng, tinh bột và bột mì, chiên rồi thêm xốt.

Xốt có thể gồm xốt cà chua, đường và nguyên liệu thơm.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Hà Bắc.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有金毛狮子鱼吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Sợi cá chép xòe thành bờm sư tử vàng

“Bờm sư tử vàng” mô tả hình dáng món cá, không phải loài cá. Những đường khía nhỏ trên cá chép xòe ra khi chiên, tạo thành lớp bờm vàng giòn. Tên món tôn vinh kỹ thuật dùng dao và chiên của món ăn Hà Bắc này.