ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
แยกของเหลวออกจากเถ้าที่เป็นของแข็ง ลักษณะที่เห็นไม่ยืนยันส่วนประกอบหรือความเหมาะสมกับอาหาร
การใช้ในครัว
ช่วยให้วุ้นใบไม้เสินเซียนจับตัว และใช้แช่ข้าวกับคลุกข้าวนึ่งในการทำหวงหยวนหมี่กั่ว เป็นวัตถุดิบสำหรับการแปรรูป ไม่ใช่เครื่องดื่ม
ส่วนประกอบต่างกันตามเถ้าและวิธีเตรียม ไม่ควรใช้แทนน้ำด่างเชิงพาณิชย์ น้ำปูนใส หรือเบกกิ้งโซดาโดยถือว่าเหมือนกัน
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有草木灰水（传统凝固用）吗？
อาหารจานนี้มี น้ำด่างจากเถ้าพืชแบบดั้งเดิม เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
