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구별하는 방법
재 고형물과 분리한 액체입니다. 겉모습만으로 성분이나 식품용 적합성을 판단할 수 없습니다.
요리에 쓰는 방법
선셴 잎 젤리의 응고를 돕고, 황위안미궈를 만들 때 쌀을 불리거나 찐 쌀에 섞는 데 씁니다. 가공용 재료이며 음료가 아닙니다.
재와 제조 방식에 따라 성분이 다릅니다. 시판 잿물, 석회수, 베이킹소다와 같은 것으로 대체하지 마세요.
이 재료가 들어가는지 묻기
这道菜里有草木灰水（传统凝固用）吗？
이 요리에 전통 식물재 우린 물이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
