تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
يُفصل السائل عن الرماد الصلب. لا يثبت مظهره تركيبه أو ملاءمته للاستخدام الغذائي.
في المطبخ
يساعد على تماسك هلام أوراق شينشيان، ويستخدم لنقع الأرز وخلطه بعد طهوه بالبخار عند إعداد هوانغيوان ميغو. هو مكوّن للتصنيع الغذائي وليس شراباً.
يختلف التركيب باختلاف الرماد والتحضير. لا يُعد بديلًا مكافئًا للماء القلوي التجاري أو ماء الجير أو بيكربونات الصوديوم.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有草木灰水（传统凝固用）吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: ماء رماد النباتات التقليدي؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
