Conheça melhor
Como reconhecer
O líquido é separado das cinzas sólidas. A aparência não comprova a composição nem a adequação alimentar.
Na cozinha
Ajuda a firmar a gelatina de folhas shenxian e serve para deixar o arroz de molho e misturá-lo depois de cozido no vapor ao preparar huangyuan miguo. É um ingrediente de processamento, não uma bebida.
A composição varia com as cinzas e o preparo. Não substitua por água alcalina comercial, água de cal ou bicarbonato como se fossem iguais.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有草木灰水（传统凝固用）吗？
Este prato contém este ingrediente: Água tradicional de cinzas vegetais?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
