ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ชิ้นหรือเส้นแห้งแข็ง ส่วนใหญ่สีน้ำตาลเหลืองถึงน้ำตาล แช่น้ำแล้วนุ่มและพองขึ้น แต่ยังมีโครงสร้างเป็นเส้นใย
การใช้ในครัว
หลังคืนตัวด้วยน้ำ ใช้ปรุงกับหมูหมักเกลือ ต้มในซุป หรือใส่อาหารตุ๋น
ชนิดไผ่ รูปร่าง และการใส่เกลืออาจต่างกัน แบบแบนที่เรียกว่าเปี่ยนเจียนเป็นชนิดหนึ่ง หน่อไม้แห้งเป็นวัตถุดิบแปรรูปต่างจากหน่อไม้สดฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาว และต่างจากหน่อไม้เปรี้ยวหมัก
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有笋干吗？
อาหารจานนี้มี หน่อไม้แห้ง เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
