ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบกินเส้นและช้อนตักน้ำซุป ขอพริกน้อยหรือแยกน้ำมันพริกก่อนร้านจัดชาม หากต้องการกินจามรีโดยเฉพาะ ให้ยืนยันว่าทั้งเนื้อที่โปะและน้ำซุปใช้จามรี
มีข้าวสาลีและกลูเตน เนื้อจามรี และน้ำซุปจากสัตว์ ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกนแม้ไม่ใส่เนื้อโปะ ส่วนผสมน้ำซุป ซอส และน้ำมันพริกอาจเพิ่มสารก่อภูมิแพ้หรือวัตถุดิบจากสัตว์อื่น หากมีข้อจำกัดด้านอาหารให้ถามสูตรจริง ชื่ออาหารเพียงอย่างเดียวไม่ยืนยันการรับรองฮาลาลหรือแหล่งจัดซื้อเฉพาะ
รายการนี้อธิบายบะหมี่ดึงมือแบบน้ำของชิงไห่ บางชามมีหัวไชเท้า ผักชี หรือต้นกระเทียม บางชามเน้นต้นหอมซอย ปริมาณเนื้อ ความกว้างเส้น และเครื่องปรุงน้ำซุปต่างกัน บะหมี่คลุกแห้งและบะหมี่แบบทิเบตที่เตรียมไว้แล้วอุ่นในน้ำซุปเป็นเมนูใกล้เคียงที่มีวิธีทำต่างกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
รายการนี้อธิบายบะหมี่ดึงมือแบบน้ำของชิงไห่ บางชามมีหัวไชเท้า ผักชี หรือต้นกระเทียม บางชามเน้นต้นหอมซอย ปริมาณเนื้อ ความกว้างเส้น และเครื่องปรุงน้ำซุปต่างกัน บะหมี่คลุกแห้งและบะหมี่แบบทิเบตที่เตรียมไว้แล้วอุ่นในน้ำซุปเป็นเมนูใกล้เคียงที่มีวิธีทำต่างกัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำซุปเข้มรสเนื้อ หอมน้ำมันพริกและผักตระกูลหอมสด อาจเผ็ดชัดเจนได้ ขึ้นกับปริมาณพริกที่เติม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เส้นยาวลื่นและเหนียวนุ่มอยู่ในน้ำซุปร้อนกับเนื้อสุก ความหนาเส้น ขนาดชิ้นเนื้อ และความนุ่มต่างกันได้
- วิธีทำ
- เคี่ยวเนื้อและกระดูกจามรีทำน้ำซุป ดึงแป้งสาลีเป็นเส้น ลวกแล้วเสิร์ฟกับน้ำซุปร้อน เนื้อ และผักสีเขียว เติมน้ำมันพริกตอนจัดชาม เครื่องเทศในน้ำซุปและรายละเอียดวิธีทำต่างกันแต่ละร้าน
รายการนี้อธิบายบะหมี่ดึงมือแบบน้ำของชิงไห่ บางชามมีหัวไชเท้า ผักชี หรือต้นกระเทียม บางชามเน้นต้นหอมซอย ปริมาณเนื้อ ความกว้างเส้น และเครื่องปรุงน้ำซุปต่างกัน บะหมี่คลุกแห้งและบะหมี่แบบทิเบตที่เตรียมไว้แล้วอุ่นในน้ำซุปเป็นเมนูใกล้เคียงที่มีวิธีทำต่างกัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลชิงไห่
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลชิงไห่: Xining yak hand-pulled noodle shop report.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有牦牛肉面吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
น้ำซุปจามรีพบกับบะหมี่ดึงมือชิงไห่
ร้านบะหมี่ในชิงไห่จับคู่เส้นดึงมือที่คุ้นเคยกับเนื้อและน้ำซุปกระดูกจามรีจากที่ราบสูง ชื่อบอกชนิดเนื้อและบริบทท้องถิ่น ไม่ได้หมายถึงสูตรตายตัวหรือการคิดค้นเฉพาะแห่งเดียว อาหารนี้มีลักษณะร่วมกับบะหมี่น้ำเนื้ออื่น ๆ ของจีนตะวันตกเฉียงเหนือ