Sup mi daging yak Qinghai: Bahan dan rasa

Di meja makan

Cara menikmatinya

Makan mi dengan sumpit dan nikmati kuah dengan sendok. Minta lebih sedikit cabai atau minyak cabai terpisah sebelum mangkuk diracik. Jika menginginkan yak secara khusus, pastikan daging pelengkapnya juga yak, bukan hanya kaldunya.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung gandum dan gluten, daging yak, serta kaldu hewani; bukan vegetarian atau vegan meski daging pelengkapnya disisihkan. Campuran kaldu, saus, dan minyak cabai dapat menambah alergen atau bahan hewani lain. Tanyakan resep sebenarnya jika memiliki pantangan. Nama hidangan saja tidak membuktikan sertifikasi halal atau pemasok tertentu.

Hal yang bisa berbeda

Entri ini membahas versi sup mi tarik tangan Qinghai. Sebagian mangkuk memakai lobak, daun ketumbar, atau daun bawang putih; lainnya menonjolkan daun bawang cincang. Porsi daging, lebar mi, dan bumbu kaldu bervariasi. Mi campur tanpa kuah dan mi gaya Tibet yang disiapkan sebelumnya lalu dipanaskan dalam kaldu merupakan pilihan terkait dengan cara berbeda.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Entri ini membahas versi sup mi tarik tangan Qinghai. Sebagian mangkuk memakai lobak, daun ketumbar, atau daun bawang putih; lainnya menonjolkan daun bawang cincang. Porsi daging, lebar mi, dan bumbu kaldu bervariasi. Mi campur tanpa kuah dan mi gaya Tibet yang disiapkan sebelumnya lalu dipanaskan dalam kaldu merupakan pilihan terkait dengan cara berbeda.

Bahan yang biasa digunakan

Tepung terigu小麦面粉

Generated guide illustration of boneless yak meat pieces; not verification of an actual meat product.

Daging yak牦牛肉

Generated guide illustration of sawn yak leg bones as one example; broth cuts vary.

Tulang yak牦牛骨

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Minyak cabai辣椒油

Generated guide illustration of white radish; not a restaurant or product photograph.

Lobak putih白萝卜

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Daun ketumbar香菜

Generated guide illustration of green garlic.

Tunas bawang putih hijau蒜苗

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Kaldu daging gurih dengan minyak cabai aromatik dan bawang-bawangan hijau segar. Cabainya dapat terasa cukup pedas, tergantung jumlah yang ditambahkan.

Tingkat pedas
Tekstur: Mi panjang, licin, dan kenyal dalam kaldu panas dengan daging matang. Ketebalan mi serta ukuran dan keempukan potongan daging bervariasi.
Cara pembuatan: Daging dan tulang yak direbus perlahan untuk membuat kaldu. Adonan gandum ditarik menjadi mi, dimasak, lalu disajikan dengan kaldu panas, daging, dan pelengkap hijau. Minyak cabai ditambahkan saat penyajian. Bumbu kaldu dan detail pengolahan berbeda antar kedai.

Entri ini membahas versi sup mi tarik tangan Qinghai. Sebagian mangkuk memakai lobak, daun ketumbar, atau daun bawang putih; lainnya menonjolkan daun bawang cincang. Porsi daging, lebar mi, dan bumbu kaldu bervariasi. Mi campur tanpa kuah dan mi gaya Tibet yang disiapkan sebelumnya lalu dipanaskan dalam kaldu merupakan pilihan terkait dengan cara berbeda.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Qinghai.

Kaitan wilayah

Qinghai: Xining yak hand-pulled noodle shop report.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有牦牛肉面吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Kaldu yak bertemu mi tarik Qinghai

Kedai Qinghai memadukan bentuk mi tarik tangan yang akrab dengan daging dan kaldu tulang yak dari dataran tinggi. Nama hidangan menjelaskan daging dan konteks regional, bukan satu resep baku atau penemuan eksklusif. Hidangan ini memiliki kesamaan dengan sup mi daging sapi lain di Tiongkok barat laut.