ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ช้อนและพักให้น้ำเชื่อมกับเผือกเย็นลงก่อนกิน แบ่งชิ้นใหญ่เป็นคำเล็ก
เป็นของหวานที่มีน้ำตาล สูตรทั่วไปที่ใช้เผือก น้ำตาล ดอกหอมหมื่นลี้ และแป้งเป็นอาหารจากพืช หากมีข้อจำกัดด้านอาหารให้ตรวจส่วนผสมเพิ่มเติม
พักให้เย็นทั่วถึง แล้วตัดหรือบดเผือกให้เหมาะกับความสามารถของเด็ก แบ่งให้เล็กน้อย ความหวานและนุ่มไม่ได้แปลว่าเหมาะกับเด็กทุกคน
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ใช้น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลกรวด หรือน้ำตาลทรายแดงก็ได้ ด่างสำหรับทำอาหารไม่จำเป็นต้องใส่ แป้งรากบัวช่วยให้น้ำเชื่อมข้น
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
กลิ่นหอมหวานของดอกหอมหมื่นลี้คลุมเผือกนุ่ม น้ำเชื่อมอาจมีกลิ่นคาราเมลอ่อน ๆ จากน้ำตาลทรายแดง
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เผือกเนื้อนุ่มในน้ำเชื่อมหวานข้นมันวาว
- วิธีทำ
- ปอกหัวเผือกเล็ก ใช้ทั้งหัวหรือหั่นชิ้น ต้มหรือนึ่งแล้วเคี่ยวในน้ำเชื่อมจนนุ่มถึงข้างใน อาจใช้ด่างสำหรับทำอาหารเพื่อให้เกิดสี คนแป้งรากบัวที่ผสมน้ำเย็นลงไปให้ข้น แล้วเติมดอกหอมหมื่นลี้หมักน้ำตาล
ใช้น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลกรวด หรือน้ำตาลทรายแดงก็ได้ ด่างสำหรับทำอาหารไม่จำเป็นต้องใส่ แป้งรากบัวช่วยให้น้ำเชื่อมข้น
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจียงซู: Associated with Nanjing street sweets; not exclusive-origin monopoly.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有糖芋苗吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ของหวานหนึ่งชามจากถนนหนานจิง
เผือกหวานเป็นส่วนหนึ่งของธรรมเนียมขายขนมเป็นชามในหนานจิง ชวนให้นึกถึงพ่อค้าเร่ที่ตักเผือกร้อนใส่ชามที่ลูกค้านำมาเอง ใช้หัวเผือกเล็ก ไม่ใช่ต้นกล้าที่มีใบ เมื่อปรุงสุกจะนุ่ม ดอกหอมหมื่นลี้เพิ่มกลิ่นดอกไม้ให้น้ำเชื่อม ส่วนแป้งรากบัวช่วยให้ข้นและมันวาว