Am Tisch
Mit einem Löffel essen und Sirup sowie Taro vorher abkühlen lassen. Größere Stücke in kleine Bissen teilen.
Dies ist eine zuckerhaltige Nachspeise. Das übliche Rezept aus Taro, Zucker, Osmanthus und Stärke ist pflanzlich; bei Ernährungsanforderungen weitere Zutaten erfragen.
Gut abkühlen lassen und Taro passend zu den Fähigkeiten des Kindes zerteilen oder zerdrücken. Eine kleine Portion anbieten; süß und weich bedeutet nicht für jedes Kind geeignet.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Weißer Zucker, Kandiszucker oder brauner Zucker können verwendet werden; Speisealkali ist optional. Lotuswurzelstärke dickt den Sirup an.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süßer Osmanthusduft über weichem Taro; leicht karamellig bei Braunzucker.
- Schärfe
- Konsistenz
- Weiche Stücke in dickem glänzendem Sirup.
- Zubereitung
- Kleine Taroknollen schälen und ganz lassen oder zerteilen. Kochen oder dämpfen, dann in Zuckersirup vollständig weich köcheln. Speisealkali kann zur Färbung dienen. Kalt angerührte Lotuswurzelstärke zum Andicken einrühren und mit gezuckerten Osmanthusblüten abschließen.
Weißer Zucker, Kandiszucker oder brauner Zucker können verwendet werden; Speisealkali ist optional. Lotuswurzelstärke dickt den Sirup an.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Jiangsu verbunden.
Regionaler Bezug
Jiangsu: Associated with Nanjing street sweets; not exclusive-origin monopoly.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Eine süße Schale aus Nanjings Straßen
Süßer Taro gehört zu Nanjings Tradition schalenweise verkaufter Süßspeisen. Er erinnert an wandernde Händler, die heißen Taro in mitgebrachte Schalen schöpften. Verwendet werden kleine Knollen statt belaubter Setzlinge; beim Garen werden sie weich. Osmanthus verleiht dem Sirup Blütenaroma, Lotuswurzelstärke sorgt für Glanz und Bindung.