ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Ищите мелкие тёмные зелёно-коричневые кусочки; яцай — заготовленная приправа, а не свежие ростки.
На кухне
Приправа для лапши даньдань и стручковой фасоли сухой обжарки.
Чжацай — солёный горчичный стебель, а мэйганьцай — другая сушёная заготовленная зелень; оба отличаются от яцая.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有芽菜吗？
В этом блюде есть Ферментированная листовая горчица (яцай)?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
