ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Свиной мозг как мягкий субпродукт, приобретающий желеобразную текстуру при таком приготовлении.
На кухне
Гуйянский мозг на жарочной поверхности.
В гуйянском и аньшуньском способе его готовят в капустном листе перед добавлением приправ. Этот орган отличается от более плотного мышечного мяса и свёрнутой крови.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有猪脑吗？
В этом блюде есть Свиной мозг?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
