ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Небольшие зелёные листья и тонкие нежные стебли; стебли могут быть зелёными или красноватыми.
На кухне
Бланшируют, отцеживают и рубят для холодных блюд с прессованным тофу; также используют в горячих блюдах.
Продаются дикие и культурные формы. Этот ингредиент — съедобная молодая зелень, а не сушёное лекарственное растение целиком. Не определяйте дикорастущие растения для еды по одной фотографии блюда.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有马兰头吗？
В этом блюде есть Зелень маланьтоу?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
