ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Под светло-коричневой кожицей находится плотная белая мякоть. Съедобная часть — корень, а не семена или листья растения.
На кухне
Очищенный корень можно рубить для начинок, быстро обжаривать или добавлять в супы.
Подготовка и нарезка различаются. Отличается от батата, таро и водяного каштана.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有豆薯（沙葛）吗？
В этом блюде есть Хикама (шагэ)?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
