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見分け方
薄茶色の皮の中は白く締まった肉質です。食べるのは根で、種や葉ではありません。
料理での使い方
皮をむいた根を刻んで具にしたり、炒め物やスープに使ったりします。
調理法や切り方はさまざまです。サツマイモ、タロイモ、シログワイとは異なります。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有豆薯（沙葛）吗？
この料理にヒカマ（沙葛・豆薯）は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
