ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Тяньшуйский вариант основан на картофельном крахмале; тесто раскатывают для получения лапши.
На кухне
Тяньшуйский малатан.
Основа — картофельный крахмал; точные пропорции и возможные дополнительные крахмалы зависят от изготовителя, единой рецептуры нет.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有土豆手擀粉吗？
В этом блюде есть Лапша ручной раскатки из картофельного крахмала?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
