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見分け方
天水ではじゃがいもでんぷんを主原料に、生地をのばして麺にします。
料理での使い方
天水麻辣燙に使います。
じゃがいもでんぷんが主原料です。正確な配合や、ほかのでんぷんを加えるかどうかは作り手によって異なり、共通の決まった配合はありません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有土豆手擀粉吗？
この料理に手で生地をのばしたじゃがいもでんぷん麺は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
