ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Приготовленная рыбная паста, сформованная в лепёшку и нарезанная кусочками; в одном ганмэньском способе упругость получают измельчением рыбы и добавлением крахмала перед жаркой на сковороде.
На кухне
Кусочки рыбной лепёшки добавляют к ганмэньской и линшуйской рисовой лапше.
Один способ использует скумбрию; не следует предполагать ту же рыбу или связующие ингредиенты в других вариантах. Лепёшка отличается от сырой рыбной пасты и круглых рыбных шариков.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有鱼饼吗？
В этом блюде есть Рыбная лепёшка?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
