Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Cá quết được tạo thành miếng chả, làm chín rồi cắt miếng; một cách làm ở Gangmen tạo độ đàn hồi bằng cách băm cá và thêm tinh bột trước khi chiên áp chảo.
Trong bếp
Miếng chả cá đặt trên bún Cảng Môn và bún Lăng Thủy.
Một cách làm dùng cá thu; không nên mặc định các phiên bản khác dùng cùng loại cá hoặc chất kết dính. Chả cá khác với cá quết sống và viên cá tròn.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有鱼饼吗？
Món này có chứa Chả cá không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
