ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Кислая жидкость, получаемая путём замачивания и измельчения маша, процеживания и последующей ферментации жидкости.
На кухне
Служит жидкой основой для приготовления варианта лоянской цзянмяньтяо из маша.
Отличается от неферментированного бобового молока; вариант на основе гороха — другой ингредиент.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有绿豆浆水吗？
В этом блюде есть Ферментированная жидкость из маша?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
