ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
В сухом виде светло-жёлтые, ломкие и слоистые; после замачивания становятся мягче и гибче. Это соевый продукт, а не бамбук.
На кухне
Замачивают и готовят в тушёных блюдах, супах и вегетарианских глиняных горшочках, чтобы они впитали соус.
Отличаются от плоских листов соевой плёнки и прессованного тофу. Свежие и сушёные формы различаются; содержат сою.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有腐竹吗？
В этом блюде есть Сушёные палочки из соевой плёнки (фучжу)?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
