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見分け方
乾燥時は薄黄色で割れやすく層状。水で戻すと柔らかくなります。竹ではなく大豆製品です。
料理での使い方
戻してから煮物、スープ、野菜の土鍋料理に加え、汁を含ませます。
平たい湯葉や押し豆腐とは形態が異なります。生と乾燥品があり、大豆を含みます。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有腐竹吗？
この料理に乾燥棒湯葉（腐竹）は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
