Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Amarillos pálidos, quebradizos y laminados en seco; se ablandan al remojar. Son de soja, no de bambú.
En la cocina
Se remojan y cocinan en guisos, sopas y cazuelas vegetarianas para absorber la salsa.
Distintos de las láminas planas de piel de soja y del tofu prensado. Hay versiones frescas y secas; contienen soja.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有腐竹吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Bastones secos de piel de soja (fuzhu)?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
