تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
صفراء باهتة وهشّة ومتعددة الطبقات وهي جافة، وتلين بالنقع. هي من الصويا وليست خيزرانًا.
في المطبخ
تُنقع ثم تُطهى في اليخنات والشوربات وأطباق القدر النباتية لتمتص الصلصة.
تختلف عن رقائق قشرة الصويا المسطحة والتوفو المضغوط. توجد أشكال طازجة ومجففة؛ تحتوي على الصويا.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有腐竹吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: عيدان قشرة الصويا المجففة (فوجو)؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
