ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Широкие зелёные листья с выраженными мясистыми жилками; эта запись охватывает листья и черешки, а не корнеплод свёклы.
На кухне
Используется приготовленным в овощных блюдах, в том числе как листовая тяньцай в описанном хайкоуском вегетарианском блюде в глиняном горшке.
Цвет и толщина черешков различаются. Слово тяньцай может относиться и к другим свекольным культурам; уточните, что речь о листовой зелени.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有叶甜菜（莙荙菜）吗？
В этом блюде есть Мангольд (листовая свёкла)?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
