ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Съедобные зёрна ячменя с удалённой жёсткой внешней оболочкой; сохраняют форму зерна, а не перемолоты в муку или расплющены в хлопья.
На кухне
Варят на слабом огне с говядиной в линьийском супе сань.
У ячменя, очищенного только от оболочки, сохраняются отруби; у перловой крупы этот слой частично или полностью сошлифован, поэтому цвет бывает от светло-коричневого до бледного.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有大麦米吗？
В этом блюде есть Зёрна ячменя?