ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Некоторые варианты используют маринованный чили и ферментированный тофу; приправы и острота различаются.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Кислый цитрус и чили.
- Острота перца чили
- Текстура
- Нежное мясо.
- Как готовят
- Обжарить утку; добавить приправы и потушить.
Некоторые варианты используют маринованный чили и ферментированный тофу; приправы и острота различаются.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуанси.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有武鸣柠檬鸭吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Семейная еда становится придорожным фирменным блюдом
В семейной памяти Гань Сяофан лимонная утка перешла с домашнего стола в придорожную лавку. В начале 1980-х её отец и дед продавали кашу и лапшу в Цзепае на дороге Юнъу. Проезжавшие водители хотели более сытной еды и полюбили утку, приготовленную с семейными консервированными кислыми лимонами. Рис и лимонная утка появились в меню, а некоторые водители увозили порции с собой. Это путь одной семьи к местной популярности блюда.