ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Солёный лимон, который используют нарезанным или в виде засоленной кожуры как кислую цитрусовую приправу.
На кухне
В уминской утке используют засоленную лимонную кожуру; в другом наньнинском варианте — измельчённый солёный лимон.
Засоленная кожура отличается от свежевыжатого лимонного сока. В одном варианте используют лимон длительной засолки, но такая выдержка не является универсальным требованием.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有腌柠檬吗？
В этом блюде есть Солёный лимон?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
