Сгенерированная иллюстрация тайваньского жареного вонючего тофу для путеводителя; не фотография из ресторана.

Тайваньский жареный вонючий тофу

Название на китайском: 臺式炸臭豆腐
Пиньинь (путунхуа): Táishì zhá chòu dòufu
Название на английском: Taiwanese fried stinky tofu

Жареный ферментированный тофу со сладко-кислой тайваньской маринованной капустой.

Острота
Регион: Тайвань
Тип: Закуски

Уличная еда

Заказать на китайском

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Из чего его готовят?

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

Приготовление на пару и в бульоне с чили — альтернативы жарке вонючего тофу.

Обычные ингредиенты

Ингредиент: ферментированный вонючий тофу на простой тарелке.

Ферментированный вонючий тофу臭豆腐

Маринованная капуста как ингредиент на простой тарелке.

Маринованная капуста泡菜

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Какое оно на вкус?

Резкий запах.

Острота перца чили
Текстура: Хрустящая поверхность.
Как готовят: Обжарьте во фритюре.

Приготовление на пару и в бульоне с чили — альтернативы жарке вонючего тофу.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Происхождение и региональные корни

Знакомьтесь с региональной кухней

Связано с регионом Тайвань.

Об этой связи с регионом

Тайвань: Тайваньское блюдо.

Сначала уточните, есть ли это

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有臺式炸臭豆腐吗？

У вас это есть?

Узнайте больше об этом блюде

Идеи для гастрономической поездки.

Путеводитель

Сгенерированная иллюстрация чунцинского сяомяня для путеводителя: бульон с чили, листовая зелень и дроблёный арахис.

Выберите, что поесть

Китайская уличная еда: выбирайте то, что за названием

Перед выбором китайских закусок и небольших блюд разберитесь в начинках, порциях и приправах. Составьте практичный список без опоры только на толпу или фотографию.

Читать путеводитель