За столом
Ешьте нарезанную свинину вместе с кусочками лепёшки. Откусывайте удобными порциями и давайте горячему хлебу остыть.
Содержит свинину и жир из свиного бульона, в том числе в лепёшке. В распространённых вариантах используют пшеничную муку. При пищевой аллергии уточняйте смесь приправ и любые соусы.
Смеси пряностей и дополнения различаются. Дымный или ароматный вкус не обязательно означает остроту чили; уточняйте чили и соусы до заказа.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Слоистую лепёшку можно готовить из пшеничной муки.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Дымный, пряный вкус.
- Острота перца чили
- Текстура
- Нежная свинина, хрустящая слоистая лепёшка.
- Как готовят
- Свинину готовят в пряном бульоне и коптят; тесто раскатывают с пастой из бульонного жира и жарят на плоской поверхности.
Слоистую лепёшку можно готовить из пшеничной муки.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Цзилинь.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有李连贵熏肉大饼吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Бульон связывает мясо и лепёшку
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Этот сыпинский специалитет соединяет копчёную свинину и слоистую лепёшку. Перед копчением свинину готовят в приправленном бульоне. Жир из этого бульона вводят в слои теста и используют при жарке, передавая вкус свинины самой лепёшке. Обе части связаны: если убрать мясные ломтики, лепёшка не станет вегетарианской.