À table
Mangez les tranches de porc avec des morceaux de pain plat. Prenez des bouchées faciles à mâcher et laissez refroidir le pain chaud.
Contient du porc et de la graisse de bouillon de porc, y compris dans le pain. Les versions courantes utilisent de la farine de blé. En cas d’allergie, demandez la composition des assaisonnements et des sauces.
Les mélanges d’épices et les accompagnements varient. Fumé ou aromatique ne signifie pas forcément pimenté ; renseignez-vous sur le piment et les sauces avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Le pain plat feuilleté peut être fait avec de la farine de blé.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Fumé et épicé
- Piquant
- Piquant non renseigné
- Texture
- Porc tendre, pain feuilleté croustillant
- Préparation
- Cuire le porc dans un bouillon épicé, puis le fumer ; rouler la pâte avec une préparation à la graisse du bouillon et cuire sur plaque.
Le pain plat feuilleté peut être fait avec de la farine de blé.
Origine
Lien régional
Associé à Jilin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有李连贵熏肉大饼吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Le bouillon relie viande et pain
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Cette spécialité de Siping associe porc fumé et pain plat feuilleté. Le porc cuit dans un bouillon assaisonné avant d’être fumé. La graisse du bouillon entre dans les couches du pain et sert à la cuisson sur plaque, transmettant au pain la saveur du porc. Retirer les tranches de viande ne rend donc pas le pain végétarien.