За столом
Отделите мясо от костей и поделитесь небольшими кусочками.
В нежном мясе могут оставаться кости; проверяйте каждый кусочек перед едой.
Приправленный бульон и смесь пряностей различаются у разных производителей.
Нежную тушёную курицу в солоноватой, слегка сладкой глазури удобно делить на небольшие кусочки; сначала удалите кости и остудите.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Курицу тушат в приправленном многократно используемом бульоне.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Солоноватый вкус
- Острота перца чили
- Текстура
- Нежное мясо.
- Как готовят
- Покройте целую курицу с подогнутыми конечностями водой с сахаром и мёдом, обжарьте, затем тушите в приправленном многократно используемом бульоне.
Курицу тушат в приправленном многократно используемом бульоне.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Аньхой.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有符离集烧鸡吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Тушёная курица из Фулицзи: название места, сохранённое мастерством
Название Фулицзи связывает эту тушёную курицу с посёлком в Сучжоу. Национальный стандарт географического указания для продукта опубликовали в 2006 году, а в силу он вступил в 2007-м; в 2008 году ремесло вошло в список нематериального наследия провинции Аньхой. Приготовление включает более десяти этапов, в том числе формование птицы, сушку, смазывание солодовым сиропом или медовой водой, обжаривание и тушение с пряностями. Эта последовательность объясняет золотистую кожу и аккуратно сложенную форму готовой курицы.
