Am Tisch
Das Fleisch von den Knochen lösen und in kleinen Stücken teilen.
Auch im zarten Fleisch können Knochen stecken; jedes Stück vor dem Essen prüfen.
Gewürzte Brühe und Gewürzmischung variieren je nach Hersteller.
Das zart geschmorte Huhn mit leicht süß-salziger Glasur lässt sich gut in kleine Stücke teilen. Entfernen Sie die Knochen und lassen Sie es abkühlen.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
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Geschmack
Herzhaft
- Schärfe
- 0/5
- Konsistenz
- Zartes Fleisch.
Herkunft
Regionaler Bezug
Anhui
Mit Anhui verbunden.
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Fuliji-Schmorhähnchen: Handwerk, das einen Ortsnamen trägt
Der Name Fuliji verknüpft dieses Schmorhähnchen mit einem Ort in Suzhou. Eine nationale Norm für das Produkt mit geografischer Angabe erschien 2006 und trat 2007 in Kraft; das Handwerk wurde 2008 in die Liste des immateriellen Kulturerbes von Anhui aufgenommen. Die Zubereitung umfasst mehr als zehn Schritte: Das Huhn wird geformt und getrocknet, mit Malzzuckersirup oder Honigwasser bestrichen, frittiert und anschließend mit Gewürzen geschmort. So entstehen die goldene Haut und die sorgfältig geformte Gestalt.
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