A tavola
Separa la carne dalle ossa e condividila in piccoli pezzi.
Nella carne tenera possono rimanere ossa; controlla ogni pezzo prima di mangiarlo.
Il brodo aromatizzato e la miscela di spezie variano secondo chi li prepara.
Il pollo brasato tenero, con una glassa leggermente dolce e sapida, si condivide facilmente in piccoli pezzi. Togliete le ossa e lasciate raffreddare.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
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Sapore
Saporito
- Piccantezza
- 0/5
- Consistenza
- Carne tenera.
Origine
Legame regionale
Anhui
Associato a Anhui.
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Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Il pollo brasato di Fuliji: una tecnica legata a un luogo
Il nome Fuliji lega questo pollo brasato a una località di Suzhou. La norma nazionale per il prodotto a indicazione geografica è stata pubblicata nel 2006 ed è entrata in vigore nel 2007; la tecnica è stata inserita nel patrimonio culturale immateriale provinciale di Anhui nel 2008. La preparazione comprende più di dieci fasi: dare forma al pollo, asciugarlo, spennellarlo con sciroppo di malto o acqua e miele, friggerlo e brasarlo con spezie. La sequenza spiega la pelle dorata e la forma ripiegata con cura.
Le tue esperienze
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