À mesa
Escolha simples ou recheado. Separe um pedaço pequeno e espere o centro esfriar; acrescente açúcar se quiser.
O centro retém calor e é pegajoso. Recheios variam: pergunte, sem deduzir pela crosta dourada.
Há recheios de jujuba ou pasta de feijão. Os bolinhos de farinha de trigo de Guanzhong são outra preparação.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Há recheios de jujuba ou pasta de feijão. Os bolinhos de farinha de trigo de Guanzhong são outra preparação.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Cereal tostado, mais doce com açúcar.
- Ardência
- Textura
- Superfície dourada levemente crocante, centro denso, macio e pegajoso.
- Como é preparado
- O painço descascado é demolhado, moído, fermentado e cozido no vapor; depois esfria, é fatiado e frito.
Há recheios de jujuba ou pasta de feijão. Os bolinhos de farinha de trigo de Guanzhong são outra preparação.
Origem
Ligação regional
Associado a Shaanxi.
Ligação regional
Shaanxi: NorthernShaanxi regionalmilletcake; distinctGuanzhongwheatcake.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有陕北油糕吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Um bolinho para encontros
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
No norte de Shaanxi, esses bolinhos acompanham festas e visitas a amigos e parentes. Também aparecem nos mercados noturnos de Yan’an.