À mesa
Pegue com cuidado e dê uma primeira mordida pequena, pois o recheio tem caldo quente. Acrescente o molho aos poucos.
Contém porco, trigo, soja e gergelim. Se necessário, pergunte sobre o vinho culinário e os temperos misturados.
O recheio descrito usa vinho culinário e especiarias misturadas. As misturas e versões dos restaurantes podem variar.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O recheio descrito usa vinho culinário e especiarias misturadas. As misturas e versões dos restaurantes podem variar.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Porco saboroso, cebolinha chinesa e aroma de gergelim.
- Ardência
- Textura
- Base crocante, massa macia e recheio suculento.
- Como é preparado
- Cozinham tampados na frigideira com um pouco de água e farinha, até a base ficar crocante.
O recheio descrito usa vinho culinário e especiarias misturadas. As misturas e versões dos restaurantes podem variar.
Origem
Ligação regional
A ligação com Henan é incerta.
Ligação regional
Henan: Xigong, Luoyang. Xiaojie is both the street and the registered shop mark. Filling not established.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有洛阳小街锅贴吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Bolinhos Xiaojie de Luoyang
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Os Xiaojie pertencem à tradição de Xigong, Luoyang. Destacam-se pelo formato de barco e pelo contraste entre base crocante e recheio suculento.