Хоолны ширээний ард
Болсон бөөрөнхийг халбага эсвэл савхаар бага багаар хазаж идээрэй. Шөлөнд, будаан гоймонтой эсвэл хуурч өгч болно; захиалахаасаа өмнө үйлчлэх аргыг сонгоно. Гахайн эсвэл үхрийн мах уу гэдгийг асуугаарай.
Нэр нь өндгөн шанз гэсэн үг биш. Энэ хувилбар гахайн махтай; бусад хувилбар, дагалдах шөл, сүмс өөр орцтой байж болно. Бүх махан бөөрөнхий өндөг, цардуулгүй гэж үзэхийн оронд харшилтай холбоотой асуудлыг худалдагчаас лавлаарай.
Нэр нь өндгөн шанз гэсэн үг биш. Энэ хувилбар гахайн махтай; бусад хувилбар, дагалдах шөл, сүмс өөр орцтой байж болно. Бүх махан бөөрөнхий өндөг, цардуулгүй гэж үзэхийн оронд харшилтай холбоотой асуудлыг худалдагчаас лавлаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Нэр нь өндгөн шанз гэсэн үг биш. Энэ хувилбар гахайн махтай; бусад хувилбар, дагалдах шөл, сүмс өөр орцтой байж болно. Бүх махан бөөрөнхий өндөг, цардуулгүй гэж үзэхийн оронд харшилтай холбоотой асуудлыг худалдагчаас лавлаарай.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Юйлиний рөүдань гэдэг нэрэнд үгчилбэл “өндөг” ордог ч уян махан бөөрөнхийг хэлдэг. Гахайн махтай энэ хувилбар цайвар, нарийн бүтэцтэй гол, умами амттай, уян зажлууртай. Үхрийн махтай хувилбар ч хийдэг.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Юйлиний рөүдань гэдэг нэрэнд үгчилбэл “өндөг” ордог ч уян махан бөөрөнхийг хэлдэг. Гахайн махтай энэ хувилбар цайвар, нарийн бүтэцтэй гол, умами амттай, уян зажлууртай. Үхрийн махтай хувилбар ч хийдэг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Өөхгүй гахайн махыг цэвэрлэж, дахин дахин нүдэн нарийн нухаш болгоно. Хүнсний шүлтлэг ус, давс, натрийн глутамат хольж, нухашийг цохиж хутгаад жижиг бөөрөнхийлөн усанд зөөлөн чанана.
Нэр нь өндгөн шанз гэсэн үг биш. Энэ хувилбар гахайн махтай; бусад хувилбар, дагалдах шөл, сүмс өөр орцтой байж болно. Бүх махан бөөрөнхий өндөг, цардуулгүй гэж үзэхийн оронд харшилтай холбоотой асуудлыг худалдагчаас лавлаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуанси бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуанси: Юйлинь; гахайн махтай төлөөлөх хувилбар нь Синъегийн Шинаний аргыг дагадаг.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有玉林肉蛋吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Юйлиний нүдсэн гахайн махан бөөрөнхий
Юйлиний Синъе дахь Шинань нь махыг нүдэж, нухашийг цохиж уян бүтэц гаргадаг махан бөөрөнхий хийгчдээрээ алдартай. Нутгийн хоолны соёлд эдгээр бөөрөнхийг шөл, хуурга болон баярын хоолонд хэрэглэдэг. Ур чадварыг 2017 онд хотын биет бус соёлын өвд бүртгэжээ.