Bakso babi tumbuk Yulin

Di meja makan

Cara menikmatinya

Makan sedikit-sedikit dengan sendok atau sumpit. Bakso dapat disajikan dalam sup, bersama mi beras atau ditumis. Tentukan penyajiannya dan tanyakan apakah memakai babi atau sapi.

Hal yang perlu diperiksa

Namanya tidak berarti berisi telur. Versi ini mengandung babi; resep lain, kuah dan saus bisa berbeda. Untuk alergi, tanyakan bahan tanpa menganggap semua bakso bebas telur atau pati.

Hal yang bisa berbeda

Namanya tidak berarti berisi telur. Versi ini mengandung babi; resep lain, kuah dan saus bisa berbeda. Untuk alergi, tanyakan bahan tanpa menganggap semua bakso bebas telur atau pati.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Namanya tidak berarti berisi telur. Versi ini mengandung babi; resep lain, kuah dan saus bisa berbeda. Untuk alergi, tanyakan bahan tanpa menganggap semua bakso bebas telur atau pati.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Daging babi猪肉

Generated guide illustration of Food-grade alkaline water; not a restaurant photograph.

Air alkali pangan枧水

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatrium glutamat (MSG)味精

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

Daging sapi牛肉

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Roudan Yulin adalah bakso kenyal, meskipun namanya secara harfiah memuat kata “telur”. Versi babi ini berwarna pucat dengan bagian dalam halus, gurih dan lentur. Ada pula versi sapi.

Tingkat pedas
Tekstur: Roudan Yulin adalah bakso kenyal, meskipun namanya secara harfiah memuat kata “telur”. Versi babi ini berwarna pucat dengan bagian dalam halus, gurih dan lentur. Ada pula versi sapi.
Cara pembuatan: Daging babi tanpa lemak dibersihkan lalu ditumbuk berulang hingga halus. Air alkali untuk pangan, garam dan MSG dicampurkan; adonan dibanting, dibentuk menjadi bola kecil dan direbus perlahan dalam air.

Namanya tidak berarti berisi telur. Versi ini mengandung babi; resep lain, kuah dan saus bisa berbeda. Untuk alergi, tanyakan bahan tanpa menganggap semua bakso bebas telur atau pati.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Guangxi.

Kaitan wilayah

Guangxi: Yulin; representative pork version follows Shinan, Xingye craft.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有玉林肉蛋吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Shinan di Xingye, Yulin, dikenal dengan perajin yang menumbuk daging dan membanting adonan untuk membangun kekenyalan. Bakso digunakan dalam sup, tumisan dan hidangan perayaan. Keterampilannya masuk warisan budaya takbenda tingkat kota pada 2017.